Tarte de Abóbora

Fácil, rápida e deliciosa!

Base: massa quebrada ou folhada. Nesta caso usei massa quebrada do Livro Base da Bimby.
Forrar a tarteira e furar com um garfo.

600 grs de abóbora
300 grs de açúcar,
1 pau de canela
4 colheres de sopa de coco ralado
4 gemas + 4 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Levar ao lume a abóbora, com o açúcar e o pau de canela. Deizar até que a abóbora coza e esteja com um aspecto caramelizado. Retirar o pau de canela e deixar arrefercer um pouco.
De seguida juntar o coco e as gemas batidas com um pouco de leite e mexer bem.
Colocar por cima da massa e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
Entretanto batem-se as claras em castelo com as 4 colheres de açúcar. Bati na bimby, 4 minutos, vel 3 e 1/2. Depois da tarte estar cozida, colocam-se as claras em forma de suspiros e vai novamente ao forno com a temp 180.C até os suspiros estarem alourados.

Pão Milagre

Um optimo pão, para quando o tempo é escasso, pois não precisa de levedar...faço imensas vezes

175 grs de água
310 grs de farinha
20 grs de azeite
1/2 saqueta de fermipan
1 colher de chá de sal

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento e programar 2 minutos/ 37Cº /vel. 2 Adicionar a farinha e a colher de chá de sal e misturar 10 segundos/ velocidade 6. Em seguida,, programar 2 minutos, Vel. Espiga.
Para ver se a massa está pronta, vemos se não está colada ás paredes do copo. Tem de ser uma massa manejável mas não excessivamente pegajosa. Em caso afirmativo, adicione um pouco mais de farinha, porque nem todas as farinha ,absorvem a mesma quantidade de líquido.
Colocar nas mãos um pouco de farinha e no local onde se vai  trabalhar a massa.
Dar uma forma redonda ao pão. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.
Colocar num pyrex com tampa  e que seja  arredondado, levemente untaado com azeite.
Levar ao forno frio (s/ pre-aquecer), 40 minutos a 220ºC

Esta receita foi retirada Aqui

Batido de Araça

Nesta altura por cá abundam os araças e deste vez foi a vez do batido.

200 grs de araça
1 iogurte natural
acuçar q.b

Colocar todos os ingredientes no copo e progranar 20 segundos velocidade 5, 7, 9. De seguida passar pelo cesto para que as grainhas sejam separadas.

Manteiga

Ontem, pela primeira vez experimentei fazer manteiga....ficou fantástica:

Coloque as natas no congelador cerca de 15 minutos e o copo no frigorifico. É importante que as natas tenham pelo menos 30% de gordura.

De seguida coloque a borboleta e transfira as natas para o copo e programe 5 min., vel. 5. O tempo vai depender da qualidade das natas, no meu caso tive l programar mais 2 min e aumentei a velocidade para 6. Quando o soro esta separado das natas (isto nota-se pelo barulho da bimby, faz tipo um chuncalhar diferente) a manteiga esta pronta. Depois transfere-se para o cesto da bimby e passa-se por água fria até que esta sai clara, para retirar todo o soro, assim evita que fique rancosa. Quando a água sair clara, juntar o sal, mexer e voilá....uma bela manteiga.

Nota: pode-se aromatizar a manteiga com alho, salsa, oregãos, coentros, etc... tudo depende do gosto de cada um.