sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Rissóis de carne com arroz de tomate

Uma coisa que gosto de ter sempre congelada são rissóis, dá imenso jeito para aqueles dias em que o tempo e a inspiração não abundam.

Rissóis de Carne

Massa:
250 grs de água
250 grs de farinha
30 grs de manteiga
5 grs de azeite
1 pitada de Sal
Coloque no copo da bimby a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 min., temp 100Cº, veloc. 1. Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg. vel. 4.
Normalmente faço o dobro da quantidade para congelar.
Recheio:
Vou guardando sobras de carne, para tambem se pode fazer com carne já moída.
Moi-a a carne na bimby. De seguida faça um refogado com cebola, alho, azeite, melagueta e tomatada, deixe cozinhar até a cebola alourar. De seguida junte a carne e natas. A quantidade das natas depende da quantidade de carne, mas deve ficar mole.
Estenda a massa e recheie com a carne. Depois de feitos, os rissóis devem ser passados por ovo e pão ralado e voilá...prontinho.
Arroz de tomate
Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate sem pele
azeite
sal
800 grs de água
40 grs de arroz.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg. vel. 7/8/9
Junte o tomate e de uns toques no turbo e programe 5 min. velc. 1 tem. varoma.
De seguida junte a água e coloque o arros no cesto programando 20 min. tem. 100ºC, veloc. 4
Depois de pronto polvilhe com salsa ou coentros e aqui tem uma refeição rápida.

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